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Kandierte Früchte kaufen beim Staberl Express in 1180 Wien

Kandierte Früchte haben einen besonders leckeren und vollen Geschmack. Beim Staberl Express in 1180 Wien können Sie diese Köstlichkeiten in den unterschiedlichsten Sorten kaufen – von Erdbeere über Banane und Ananas bis zum Traubenspieß.

Wie funktioniert das Kandieren?

Für das Kandieren werden die Früchte zunächst gewaschen, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten. Äpfel und Birnen müssen außerdem blanchiert werden. Anschließend wird eine Zuckerlösung zum Kochen gebracht und auf rund 20 Grad abgekühlt, bevor sie über die Früchte gegossen wird. Nun müssen die Früchte ziehen. Am nächsten Tag kocht man eine weitere Zuckerlösung auf und überzieht die Früchte damit bei einer etwas höheren Temperatur. An den Folgetagen wird der Vorgang so lange wiederholt, bis sich eine Zuckerkruste gebildet hat, wobei man darauf achten muss, dass der Zucker nicht auskristallisiert, sonst werden die Früchte zu hart. Zu guter Letzt lässt man die kandierten Früchte auf einem Gitterrost trocknen und lagert sie bis zum Verkauf sachgerecht ein.

Staberl Express

Kandierte Früchte in verschiedenen Größen

Sie möchten nur ein klein wenig naschen? Wir bieten auch Mini-Spießchen und kandierte Früchte in kleinen Größen an! Besuchen Sie uns in unserem Geschäft in der Kreuzgasse und kaufen Sie kandierte Früchte Ihrer Wahl! Der volle, süße Geschmack wird Sie begeistern!

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